Как украсить заливное пошагово
Заливное из свиного языка
Ошибочно было бы полагать, что заливное — блюдо советского прошлого. Эта закуска пользуется высоким спросом в ресторанном меню и по сегодня. Видоизменилась лишь только подача: громоздкие тарелки с застывшим содержимым сменили аккуратные порции геометрических форм. Перед тем, как приготовить заливное, кулинары тщательно подбирают травы, овощи, специи. Натуральные ингредиенты не только добавят вкуса, но и сделают вид блюда более аппетитным, интересным.
Читай также: Сытный перекус: рулет из лаваша с сыром и яйцом. Нередко заливное называют холодцом и наоборот, хотя блюда эти все же отличаются друг от друга. Если холодец готовили еще в XVI веке, то заливное появилась на несколько столетий позже. Все дело в том, что для застывания холодца не используют никаких искусственных желеобразных веществ и оно происходит благодаря натуральным вяжущим ингредиентам. А вот для приготовления заливного используют желатин или агар-агар.
- Заливное из головы осетровой рыбы
- Здравствуйте, друзья.
- Заливной язык — заливное из говяжьего языка по домашнему рецепту. Сваренный с кореньями и специями язык, порционно залитый желе из бульона.
- Желатин нельзя доводить до кипения, иначе он теряет желирующие свойства, даже нагревая в микроволновке набухший желатин важно не перегреть. Хороший рецепт, все получилось.
- Статьи по теме
- Язык хорошо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода покрывала его на см.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Вкусный блог. Заливное из говяжьего языка — пошаговый рецепт приготовления с желатином.
- Пошаговый фоторецепт
- Заливное из языка с желатином - незаменимое угощение для праздника. Действительно, кусочки нежного мяса в легком желе, украшенные половинками яиц и ромашками из моркови выглядит эффектно и аппетитно.
- Главная страница » Закуски » Рыба заливная.
- Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье.
Заливное из языка — красивое и вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Язык подходит и говяжий и свиной, главное его варить долго, чтобы он был очень мягкий. Я использовала телячий язык весом 0,8 кг.
