Простейший дымогенератор для копчения
Дымогенератор без компрессора своими руками
Если вы задумали сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками, то в этой статье показан простой способ изготовления этого устройства. Главным преимуществом холодного копчения над горячим является срок хранения копченого продукта. Но у этого способа есть и существенный недостаток — длительное, иногда более двух суток, копчение.
Мои увлечения это не только вырезание поделок из дерева, к примеру я ещё люблю рыбалку. Простую и без фанатизма. Я не покупаю дорогущих удочек и снастей, а довольствуюсь тем, что бюджетно приобрел несколько лет назад. Прихожу на озеро, речку или море и наслаждаюсь процессом ловли.
- Как коптятся продукты?
- Дымогенераторы фабричного производства и похожие на них самодельные оснащаются очистителями дыма, охладителями, компрессорами и другими устройствами.
- Сегодня обозреваем мобильное и самое бюджетное устройство для холодного копчения — лабиринтный дымогенератор. С ним легко находят общий язык все начинающие коптильщики: никаких хитростей в его работе нет.
- Это Дымогенератор.
- Самогонные аппараты
- Копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Он и сегодня не потерял актуальности, не только из-за длительного срока хранения, но и из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт.
- Копчение в классических коптильнях довольно длительный процесс и требует неотложного контроля и большого количества древесины.
- Копчение с помощью дыма при невысоких температурах — процесс длительный, но стоящий затраченного времени.
- Шаг 1: Делаем крышку (*необязательно)
- Управлять дымом можно самому, независимо от температуры!
- Мясо, рыба, грибы после обработки дымом приобретают неповторимый аромат и вкус.
- Собственная мини-коптильня — это мечта многих дачников и владельцев загородных домов.
Тушение, запекание, готовка на пару, копчение — что у них общего? Все они обрабатывают продукты щадящим способом. Но последний метод наделяет мясо и рыбу особым, полюбившимся нам ароматом. Повторить это можно и дома — в коптильне.
